湖南特产腊肠 烟熏自制手工香肠 腊味火腿肠腊肉生态香肠250g

【特别声明】

1.香肠250g，真正农家自制，无QS证书这类的文件，有任何见意的慎拍！

2.香肠为麻辣味，口味比较重，是我们湖南的口味，此款香肠为生的，不是打开就可以吃得那种，买回家后需要亲们动动手先洗然

后在用水煮熟或者蒸，也或者跟您喜欢的蔬菜一起炒着吃。（所以介意的慎拍！）

3.本店利润微薄，活动产品均已是最低折扣价，本店不接受议价的行为。

选材做工：

1.猪肉:乡下农村非饲料猪。（饲料喂的猪和猪草喂的猪 肉质区别很大,我们的猪肉是真正绿色生态猪肉）

2.辣椒:七姊妹。（香，辣，辣的正宗！）

3.正宗六月花椒。（正宗的麻、香，不是外面超市买的那种没一点花椒的感觉）

4.大块肉手工灌制，非碎肉机械加工。（碎肉做的香肠没嚼劲，干了就散）

5.1个月熏制，不是烘干是熏制。（慢工出细活，3天烘干和一个月熏制肯定有区别）

如果你一定要问张家界有什么特产，店主很自豪的告诉你，土家香肠一定是首屈一指的！

价格上是贵了一点，不过大家想想，城市里面能买到的生态猪肉多少钱一斤，那还是新鲜的哦，买多少斤才能熏制出一斤香肠呢？

主要材料：小肠、后腿肉、辣椒、花椒，盐 等特质作料！

推荐吃法：香肠是熏制品，所一定要洗干净.煮饭的时候直接等饭快好的时候，就整节放入。无需切细！等饭熟了以后，拿出香肠

。按照每节2-3厘米一节切好上菜。那叫一个香。

湘西土家腊香肠原料来源于张家界山区农夫家中“吃野菜”的猪，高挂于农舍瓦屋中长时间用柴火薰制而成的。口味均与多种腊制

品不一样，这类产品远销全国各地，是逢年过年送人之最佳选择。
土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

湘西土家人对腌腊制品有一种特殊的嗜好。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪，做腊肉腊肠。正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉

。

湘西土家腊香肠制作工艺：首先将后腿肉切成小小的肉块，放入辣椒、花椒、盐，和均匀，然后灌入小肠。挂在湘西土家山区的农

家堂屋中间，家家都有一个冬季不熄的大火塘。火塘里任何时候都架着一个个很大的树蔸或树桩在燃烧，火塘上面则有一个能够升

降的大铁钩，悬挂着鼎锅或水壶，用于煮饭烧水。把香肠挂在火塘上面高高的屋梁上，利用火塘上升的青烟自然地去熏制肉条。由

于这样的烟熏过程时间长，缓慢而充分，加之燃烧的树蔸或树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉味道才是真正好！熏好

的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”。

食用方法：蒸、炒均可食用时，先放在锅里将腊肠煮软，刮洗干净，然后切成合适的小块，或炒或蒸便可立即使用，方便快捷！

附上我们熏腊肉的地方：

腊肉香肠放在一起熏的

香肠是不是挂的很整齐？呵呵